L’essenza delle rose bulgare ambisce ad una denominazione protetta

La coltivazione delle rose in Bulgaria quest’anno ha senza dubbio beneficiato, rispetto a gran parte delle altre, della basse temperature registrate in primavera e delle ingenti piogge ed ora è in corso il processo di raccolta, che si sta svolgendo certamente nelle migliori condizioni possibili. Le piantagioni della celebre Valle delle Rose, nel Sud della Bulgaria, non hanno registrato il picco della fioritura nel solito periodo e questo ha risparmiato ai raccoglitori una concentrazione del lavoro in soli 2-3 giorni, come di solito invece accade, e si pensa che il processo di raccolta possa continuare fino alla metà di giugno. In particolare le basse temperature hanno consentito di preservare nei petali delle rose un’intensità maggiore di profumo che sarebbe indubbiamente evaporata se si fossero registrate temperature più elevate. Certamente, l’industria profumiera globale potrà trarre dei benefici grazie a questa abbondante coltura bulgara, tra l’altro di eccellente qualità. C’è infatti da sottolineare che la Bulgaria rimane, in qualità di esportatore di essenza di rose, il secondo paese nel mondo, dopo la Turchia, con una produzione annuale di questo ricercato prodotto che oscilla tra 1.5 e 2 tonnellate. Per di più la ricerca ha messo in luce che l’essenza delle rose bulgare contiene più di 265 componenti aromatiche, e questa caratteristica la rende la più ricca e pregiata del suo genere, tanto che l’olio di rose è diventato, oltre allo yoghurt, uno dei simboli della Bulgaria. E questo è proprio uno dei motivi per cui i produttori della Valle delle Rose hanno fatto richiesta per inserirlo nel registro dell’Unione Europea delle denominazioni protette con il nome di Essenza Bulgara di Rose, ma tuttora la procedura si trova ad uno stadio iniziale.
Fonte: BNR

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