La ricerca di grandi ristoranti di qualità a Sofia continua.

Continua la raccolta da parte della Camera delle adesioni dei ristoranti italiani in Bulgaria al progetto “Marchio di Ospitalità Italiana ”. Il Marchio è una certificazione di qualità promossa da Unioncamere in collaborazione con FIPE e con il supporto operativo di ISNART, per valutare, salvaguardare e promuovere i Ristoranti Italiani nel Mondo che usano “veramente” i  prodotti della tradizione italiana. La forza del marchio è bivalente. Da una parte tutela il ristorante e il “Made in Italy” dall’altra garantisce al cliente un ottimo servizio. Gli obiettivi di questo progetto sono di sviluppare e diffondere le tradizioni dei prodotti agroalimentari italiani e di valorizzare l’immagine dei ristoranti italiani all’estero creando opportunità di promozione. Durante le visite ispettive si è riscontrata una grande partecipazione e interesse da parte dei ristoranti selezionati. E’ doveroso, anche, segnalare che molti gestori guardano alla qualitа con un occhio di riguardo abbandonando la logica di gestione orientata ai costi. Il progetto è sicuramente una grande occasione per i ristoratori, i quali potranno valorizzare ancora di più il proprio lavoro e vedere ripagata la propria passione.